Bienvenue

Nos vins faits main sont produits à Aubais, village médiéval du Languedoc dans le Gard, situé entre Montpellier et Nîmes.

Les vignes sont travaillées biologiquement depuis 2002 et nous pratiquons la biodynamie depuis trois ans.

Nous organisons régulièrement des soirées dansantes et des concerts dans notre cave, un lieu élégant et insolite.
Aubaï Mema peut également recevoir vos événements privés.

Pourquoi Aubaï Mema ?

« Autrefois quand les villageois parlaient provençal, ils étaient fiers de dire qu’ils venaient d’Aubaï méma, d’Aubais même, par opposition aux habitants du territoire d’Aubais.
En 2002, j’ai adopté l’expression pour mon nouveau domaine, avec autant de fierté. »
Mark Haynes

Nos Vins Bio

Vin fait main en Languedoc

Notre volonté est de produire de vrais “vins de terroir” qui mettent en valeur ce que chaque cépage peut exprimer en terme de fruit, imprégné du caractère de son environnement particulier : garrigue, forêt de chênes verts, sol argilo-calcaire.

Protégées des caprices de la météo par des collines boisées et par la garrigue, les vignes soixantenaires de Carignan et Grenache, et plus récemment celles de Syrah, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay et Viognier, ont été cultivées biologiquement depuis le début de l’aventure.

DÉgustation

La particularité de la dégustation des vins cultivés en biodynamie est la singularité des jours propices à leur meilleure expression, en fonction du calendrier des planètes…
Ne demandez pas à Mark Haynes de vous faire déguster un Lunatico un jour “racine” !
En fonction des éphémérides, vous dégusterez tel ou tel vin, selon les jours “Fruit”, “Fleur”, “Feuille”, ou “Racine”. Nous vous mettons au défi de tenter l’expérience…
Sur rendez-vous en appelant le : +33 (0)4 66 73 52 76

Événements

Aubaï Mema offre un lieu insolite pour des événements de toutes sortes : Concerts, Soirées Tango, Soirées Sévillanes, Soirées à thème (Jazz New Orleans, Halloween…), et événements “hors piste” comme des Foires vinyles ou des Marchés de Producteurs….
Plus d’infos ici : Les événements à la Cave
La Cave peut également accueillir toutes vos manifestations privées en extérieur comme en intérieur, pendant toute l’année.
Plus d’infos ici : Les événements privés